摘要：近年来，中国经济持续发展，人民生活水平不断提高，中国乳业进入了黄金发展期，成为中国食品工业中发展最快、成长性最好的产业之一。随着乳制品的需求量日益增加，乳制品的包装成为人们关心的问题。无菌包装技术正顺应了时代发展的要求，成为包装业的后起之秀，在乳制品行业有着更为广阔的发展空间。     1．无菌包装系统      一条完整的无菌包装系统应包括物料（食品）杀菌系统、无菌包装机、包装材料、自动清洗系统、设备预杀菌系统、无菌环境保持系统及自动控制系统等。     乳制品无菌包装基本上由三部分构成：一是乳制品的预杀菌；二是包装材料或容器的灭菌；三是包装环境的无菌。