无菌包装技术的主要研究对象是食品、饮料的包装，其次是对热敏感产品（如医药等）的包装。食品无菌包装是指将经过灭菌的食品（如饮料、奶制品等）在无菌环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长货架寿命的包装。     无菌包装按包装容量可以分成大包装和小包装两种，前者包装容量为5～220L，最大可到1,000L。主要用于包装浓浆、基料，供食品厂家进行分装销售。其中5～20L的也可以直接供应家庭消费。后者包装容量为70～1,200mL，供市场销售，直接供应消费者。小包装又可分为砖型包、屋顶包、塑料杯、塑料袋、塑料瓶等几种包装形式。由于无菌包装的优越性很快为广大消