摘要：真空包装技术对大米的储存有较好的保鲜作用，在对大米进行保鲜包装的时侯，要综合考虑包装性能和流通环境，这样才能取得良好的效果。本文详细分析了如何从薄膜选择、印刷油墨选择、胶黏剂选择开始，对凹印、干复、制袋等环节进行工艺控制，并做好质量检测，以得到良好的真空包装产品。并对大米包装常见的质量现象如米袋外观起皱、剥离强度低、手提孔容易断裂等问题进行了分析。   一、大米包装的现状 1、常用包装材料 我国主要用塑料编织袋、复合塑料袋作为大米的包装袋，而这些包装袋在运输、装卸、零售等环节均存在诸多问题，需要解决。使用塑料编织袋来包装粮食，浪费的现象比较严重，一般只能用1~2次，相对成本较高。