去超市购物的小伙伴们有没有发现，当我们从冷鲜货架挑选了新鲜饱满的水果和蔬菜后，经常会遇到不太愉快的体验：看似鲜气满满的果蔬类产品，买回家后即使放冰箱冷藏保存，往往2-3天就腐烂变质，工作节奏一忙忘记开冰箱，就不得不丢弃，造成浪费。

果蔬类产品的保鲜问题，其实不仅仅对普通消费者是个难题，对于各大商超和电商平台，也都充满着挑战。由于果蔬类产品的特殊性，即使将其存放在冷鲜货架上，通常保鲜期在一周以内，这意味着超市需要在较短的间隔期内进行产品更新，碰上卖不完的，要么降价处理，要么干脆丢弃，造成极大浪费。

究其原因，就在于果蔬类产品一直在“呼吸”。

针对以上难题，安姆科开发了一款独特的果蔬呼吸包装，并在欧洲和澳洲市场上应用了近20年，技术日趋成熟。近年来，随着国内新生消费力量的崛起，安姆科中国将该款果蔬呼吸包装技术引进了国内，同时结合国内果蔬品种特性和冷链条件，开发出中国特色的定制化包装。

开发此款果蔬呼吸包装，安姆科开发团队首先“对症下药”——了解果蔬产品如何呼吸？

这类情况是果蔬裸露在空气中进行有氧呼吸，时间一长就会干瘪、枯黄，营养会被不断消耗，变得不新鲜。

这类情况是果蔬们在氧气不充足的环境下，进行无氧呼吸，导致果蔬在普通塑料袋中发酵，甚至产生难闻气味。

在深入了解果蔬类呼吸原理后，研发团队从西蓝花入手，做了一系列模拟试验：

 （▲鲜切西蓝花的华丽转身——呼吸包装将鲜切西蓝花保鲜期延长3倍）

在环境温度为4度的条件下，配合安姆科呼吸膜，西蓝花的保鲜期从原先的3天延长至9天以上。（保鲜效果如上图↑）

此外，在满足降低呼吸速率、避免无氧呼吸、满足热封强度和走机性能这些要求下，为了达到更多客户及产品的个性化保鲜需求，安姆科果蔬呼吸包装也具备以下独特性能：

安姆科研发团队接到了某品牌客户要求，在12℃冷鲜货架条件下，需要将保质期为12天的水果胡萝卜延长至21天以上。

明确客户的目标需求后，安姆科研发团队展开了针对水果胡萝卜的呼吸速率和冷鲜条件测试，追踪氧气和二氧化碳曲线，实现了包装内部氧气和二氧化碳的均衡，最终超额完成客户的21天以上保鲜需求，更在条件匹配情况下可将保鲜期延长至30天。

（▲包装内部氧气和二氧化碳平衡曲线） 

在让果蔬呼吸包装满足更多客户不同产品的保鲜需求上，安姆科研发团队不断验证各类果蔬产品，目前该包装技术已适用于60+种果蔬，还有更多的种类在不断验证中。

1）专业设计团队提升包装颜值

当下新零售时代，果蔬产品标准化是大趋势。因此，果蔬呼吸包装一经推出，迅速得到国内外新零售品牌及生鲜平台的合作，安姆科包装给客户产品带来双重增值，不仅在功能性上延长保鲜期，更在美观度上安姆科专业设计团队让产品包装更加娇姿欲滴。

2）智能包装实现农产品溯源

此外，安姆科提供智能服务，通过一物一码和RFID技术实现农产品全程溯源，让消费者了解到真正的好产品。

3）提供整体解决方案

延长果蔬产品保鲜期需要全环节控制，安姆科与多家机构和院校合作，提供农田到餐桌整体解决方案，包括微生物控制、清洗、冷链、包装机器和包装解决方案。