包装材料的阻隔性是指包装材料或容器防止小分子气体如 O2、CO2、N2、水蒸气、香味及其它有机溶剂蒸汽等透过的能力。利用高阻隔性塑料包装材料对物品进行包装,可有效阻隔包装环境中氧气、水蒸气等的渗入,并保持包装内的特定气体成分,显著提高各类商品的货架期、保质期。尤其是对氧气敏感型的食品, 用途更是非常广泛。目前，食品包装用到的阻隔包装材料有尼龙（以下简称NY）膜、PVOH涂布膜、铝箔复合或镀铝膜、聚偏二氯乙烯(以下简称PVDC)涂布薄膜 、乙烯－乙烯醇共聚体(EVOH)共挤薄膜和镀氧化铝膜等。高阻隔材料使用量最大的有三种：铝箔复合或镀铝膜、PVDC涂布膜以及EVOH膜，这三大类材料用于食品包装各